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香菇油饭的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-08-15 22:18  该文章已被浏览
 
美食食材:大米1碗、香菇15克、老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐1小勺、虾皮2小勺
 
香菇油饭的做法:
 
1、大米淘洗干净,放入电饭煲,加入1大碗清水浸泡1小时以上,接通电源蒸饭,蒸好的米饭用铲子打散。
 
2、香菇清洗干净,用清水浸泡半天,捞出沥干,香菇切成指盖大小的丁状,泡发香菇的水过滤备用。
 
 
3、取70毫升香菇水、加入老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐1小勺,搅拌均匀成料汁。
 
4、锅中放油,油热后将香菇丁和虾皮放入煸炒, 将料汁倒入锅中小火煮半分钟。
 
 
5、将蒸好的米饭放入,拌炒均匀直到每粒米饭都沾满料汁。
 
 
小贴士:
 
1、泡香菇的水是天然的鲜味剂,堪比味精,但更健康,所以不要丢弃。
 
2、煮饭时大米和水的比例是1:1,大米一定浸泡后再开火煮饭,这样大米更柔韧美味。
 
3、煮好的米饭出锅时,最好用铲子打散,这样最后做香菇油饭时,才能粒粒分明。

郑重声明:本文香菇油饭来源于互联网,如有侵权请与网站管理员联系。

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