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京酱肉丝的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-08-19 20:48  该文章已被浏览
 
美食食材:猪里脊肉,京葱葱白,姜蒜葱粒,蛋清,淀粉,料酒,甜面酱,酱油,糖
 
京酱肉丝的做法:
 
1.新鲜猪里脊切细丝,撒姜丝料酒,用蛋清和水淀粉抓匀,腌制半小时。
 
 
2.宽油烧到7成热,下肉丝滑油,肉丝8成熟捞起沥油。
 
 
3.另起油锅爆香姜蒜葱粒,下甜面酱炒匀,倒入一定量酱油和糖翻炒,尝味调整咸味和甜味,稍稍炒干水分。
 
 
4.肉丝倒入炒香的甜面酱中大火迅速翻炒到酱料均匀裹住肉丝起锅。
 
 
5.葱白切细丝,肉丝葱白码好装盘。可直接食用,也可以把干豆腐切成方块卷着吃,或者卷薄饼吃。
 
小贴士:
 
1.葱白选用京葱或者山东章丘大葱为上。
 
2.如果不喜欢葱白的辛辣,换成黄瓜丝配肉丝吃也可。
 

郑重声明:本文京酱肉丝来源于互联网,如有侵权请与网站管理员联系。

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