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干炒菜花的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-08-18 20:54  该文章已被浏览

干炒菜花烹饪前的准备:

原料:菜花、胡萝卜、青蒜、红彩椒、五花肉、豆豉、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒

干炒菜花的做法:

1、首先把菜花用刀切(或者用手择)成小朵,然后放入淡盐水中浸泡10分钟左右(去除菜花中小虫和残留的农药)。青蒜切成马蹄片,胡萝卜切成象眼片,红彩椒掰成块,葱姜蒜切片,五花肉切成肉片。

2、把菜花放入锅中用小火煸炒一下(锅内放一点点油,目的是把菜花中的水分煸炒出去,使口感更好),把菜花炒至微黄盛出备用。

3、锅上火,放入五花肉片煸炒,煸炒到肉酥吐油的时候放入干辣椒、豆豉、葱姜蒜片、胡萝卜片煸炒,在烹入酱油、料酒、盐、白糖炒匀,最后放入红彩椒、青蒜片、菜花并用大火炒匀即可。

干炒菜花的特点:

鲜香微辣、口感丰富。

干炒菜花的做法

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