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蓝莓玛德琳的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-09-04 20:05  该文章已被浏览


美食食材:蓝莓180g、鸡蛋2个、糖100g、柠檬2个、普通面粉100g、无盐黄油80g、发酵粉半勺
 
蓝莓玛德琳的做法:
 
1、软化好的黄油里加入一大勺糖,搅拌到黄油乳化。
 
2、另外取一个大碗,把剩下的糖和蛋,柠檬屑和一小撮盐加到一起,打到蛋液起泡。
 
3、把面粉和发酵粉拌入步骤2的蛋液中,小心混匀。
 
4、取步骤3里的面糊的三分之一与步骤1的黄油混合,用力打匀。
 
5、把剩下的面糊倒入,小心轻柔地混匀。
 
6、把混匀的面糊放入食品袋密封冷藏三小时以上(最多可以三天)。这一步非常重要,丰满膨松的口感必须保证有面糊冷藏这一步。
 
7、烤箱预热到220摄氏度,把面糊分装到烤盘你,每个面糊团里放两个蓝莓。
 
8、把烤箱温度降低到180摄氏度,把烤盘放入,烤制十四分钟。
 
9、取出后冷却后就可以吃啦。

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