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豆腐汤的做法

来源:未知  作者:美食网  更新时间:2016-11-20 11:04  该文章已被浏览


美食食材:豆腐300克、瘦肉150克、青豆150克、西红柿、一个生姜、一块小葱、油、盐、生抽、少许淀粉、水淀粉
 
豆腐汤的做法:
 
1、豆腐切成小块焯水后捞出备用。
 
2、瘦肉切成丁,加入适量生抽、淀粉,抓匀。

 
3、西红柿切成丁,生姜切成末,小葱切成葱花。(为了口感好,西红柿去皮)
 
4、锅里加入适量油,加入姜末炒香,然后加入西红柿丁翻炒,稍微多炒一会。


 
5、加入适量开水再次烧开,加入青豆煮五分钟左右,因为青豆比较大,不易熟。
 
6、加入肉丁煮一两分钟,加入焯过水的豆腐,加入适量盐、水淀粉,翻匀即可。

 
小贴士:
 
1、肉丁要稍微多裹一点淀粉,在肉丁里稍微加点水,反复抓一下,将淀粉充分裹匀,下入锅里的时候最好散开下入,没有散开的用筷子轻轻划散,这样的肉丁煮出来才嫩滑。

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